Une chouette alternative au pain de viande traditionnel. L’ajout d’olives permet à la viande de veau (tendance à être plus sèche) d’être bien tendre.
Pour l’accompagnement, j’avais fait des frites de patates douces à l’airfryer et une fondue de poireau.
500g de viande hachée de veau
200g de viande hachée porc (ou porc et veau)
10 à 15 olives
1 oignon
2 gousses d’ail
1 jaune d’oeuf
Epices : sel, poivre, paprika
Lucie Flament - Diététicienne 2025 ©
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Mon nutriscore est très simple, il ne se base pas sur les calories mais sur la qualité des aliments utilisés. Si une recette contient des mauvaises graisses, du cholestérol, du sucre raffiné je diminuerai sa note (D,E). Par contre si ma recette contient des bonnes graisses, du bon sucre elle gardera une bonne note (A,B). Si c’est partagé entre les deux, ma recette aura la note de C.
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