Orechiette à la chaire à saucisse et au brocoli

Plat principal

Nombre de personnes

Temps de préparation

25 minutes

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Préambule:

Une recette de pâtes, comme il y avait longtemps ! ;)

Cela devient ma recette préférée pour manger des orecchiette (pâte en forme d’oreille) avec une bonne quantité de légumes car ils sont présents dans la sauce et en morceaux !

Ingrédients:

250g d’orecchiette

1 brocoli

200g de petits pois

200g de saucisse soit chipolata soit campagne ou encore saucisse italienne

125g de fromage frais style Philadelphia

1 cuillère à café de pesto vert

50g de parmesan

1 oignon blanc

2 gousses d’ail

Sel et poivre

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Instructions:

Dans un faitout, cuire l’ail et l’oignon découpés en morceaux. Enlever la peau de la saucisse afin de réaliser des petits bouts de saucisse. Rajouter les morceaux dans le faitout jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Dans une grande casserole d’eau, cuire les bouquets de brocolis pendant 6 minutes et 2 minutes avant la fin du temps, ajouter les petits pois.
Egouter les légumes et porter à ébullition une casserole d’eau salée afin d’y cuire les pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet. Privilégier une cuisson al dente.
Réalisation de la sauce : avec 3 à 4 bouquets de brocoli, le fromage frais, le pesto, 50ml d’eau et le parmesan vous allez pouvoir mixer le tout afin de réaliser une délicieuse sauce au brocoli.
Il n’y a plus qu’à tout rassembler dans le faitout : les pâtes, la sauce, les légumes, la chaire à saucisse cuite et à bien mélanger.
Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette pour encore plus de plaisir !