Patate douce, haché et courgette

Plat principal

35 minutes

Préambule:

La patate douce est une bonne alternative aux féculents classiques, elle a en plus un index glycémique bas et un petit goût sucré.

Je vous conseille de préparer vous-même le haché de boeuf, il sera beaucoup moins calorique que ceux présents dans les grandes surfaces.

2 patates douces

2 courgettes

300g d’américain non préparé

1 tomate

2 gousses d’ail

1 oignon ciboule

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Epices : sel, poivre, cardamome, paprika et feuilles de basilic

Pelez, lavez et coupez grossièrement les patates douces et les courgettes. Emincez l’ail.
Faites revenir une gousse d’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les patates douce et un fond d’eau pour qu’elles n’attachent pas à la casserole. Mélangez fréquemment.
Faites revenir l’autre gousse d’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le haché et à mi cuisson ajoutez les dés de tomate et les petits morceaux d’oignon ciboule.
Epicez vos légumes à l’aide du basilic, poivre, sel, cardamome. Epicez votre viande à l’aide de sel, poivre paprika et basilic.
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