Gnocchis potimarron, épinard, poulet

Plat principal

Nombre de personnes

Temps de préparation

35 min

Nutri-score

Préambule:

Une recette pour l’automne ou l’hiver, très gourmande et très intéressante sur le plant nutritionnel ! Une bonne composition en protéines et une adaptation possible avec n’importe quel légume !

Cette recette peut faire aux enfants, la sauce permet de le faire manger des légumes plus facilement.

Ingrédients:

500g de gnocchis

500g de blanc de poulet

100g d’allumettes de bacon

1 potimarron (taille moyenne)

400g d’épinards surgelés

3 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner

2 gousses d’ail

1 oignon jaune

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Epices : thym, sel, poivre

Télécharger la recette

Instructions:

Dégeler et essorer les épinards à l’aide du micro-ondes.
Peler ou non le potimarron (selon vos préférences) puis le découper en cubes. Découper le poulet en morceaux ainsi que l’ail et l’oignon.
Dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, faire revenir le potimarron avec le thym, l’ail et l’oignon pendant une dizaine de minutes. Il ne doit pas devenir une purée, les morceaux doivent être tendres. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le poulet et lorsque celui-ci est cuit, ajouter les épinards, le sel et poivre.
Pour la sauce : dans un blender, mettre 1/4 du potimarron et ajouter le fromage frais, le sel, le poivre. Mixer et ajouter de l’eau au fur et à mesure afin d’avoir la consistance souhaitée.
Cuire les gnocchis selon les indications du paquet et cuire les allumettes de bacon dans une poêle sans matière grasse.
Dans un faitout, rassembler le poulet et les épinards, la sauce, les restes dés de potimarron et les gnocchis puis mélanger.
Dresser les assiettes et ajouter par dessus les allumettes de bacon, qui apporteront un peu de croustillant.
Il n’y a plus qu’à savourer ! :-)